Připravte letos jednoduché zdravé Valentýnské menu jako z restaurace

Chystáte se oslavit svátek všech zamilovaných? Vyzkoušejte letos snadné recepty na kompletní Valentýnskou večeři, kterou si nebudete muset vyčítat ještě týden. 

Thajská krémová polévka s červenou řepou a kokosovým mlékem

Kdy jindy se hodí růžová polévka, než na svatého Valentýna? Vyzkoušejte tuto exotickou pochoutku, která nejen skvěle vypadá, ale výborně vás nastartuje na celé slavnostní menu.

1 porce polévky má zhruba 263 kcal, 20,8 g tuku, 9,3 g cukru, 4,2 g vlákniny a 4,2 g proteinů. Navíc obsahuje vitamín A, C, železo a vápník.

Suroviny:

• 1,5 kg červené řepy
• 1 velká cibule
• 1 l vývaru (kuřecího nebo zeleninového)
• 50g kokosového mléka
• 2 lžíce kokosového oleje
• 1 lžíce čerstvého zázvoru
• 4 stroužky česneku
• 2 lžíce thajské červené kari pasty
• Šťáva z 1 limetky
• Mořská sůl, podle chuti
• Trocha kokosového mléka, sezamová semínka a čerstvý koriandr na ozdobení

Postup:

1. Čerstvou řepu oloupejte a nakrájejte na kostičky.
2. Ve velkém hrnci rozehřejte kokosový olej a orestujte na něm cibuli dozlatova.
3. Přidejte nasekaný zázvor, prolisovaný česnek a kari pastu a míchejte cca 2 minuty.
4. Přidejte červenou řepu a zalijte vývarem. 
5. Přiveďte k varu a na mírném ohni vařte zhruba 20 minut.
6. Polévku rozmixujte a vmíchejte kokosové mléko spolu s limetkovou šťávou.
7. Osolte dle chuti a podávejte ozdobené trochou kokosového mléka, sezamovými semínky a snítkou čerstvého koriandru (nemusí být)

Grilované kuře s oříšky a hořčičnou omáčkou

Pokud jde o jídlo, bývají pánové většinou konzervativní. Kousek propečeného masa tedy nemůžete udělat chybu. Pokud se stravujete podle low-carb diety, místo přílohy připravte fazolkové lusky.

1 porce masa s omáčkou má zhruba 462 kcal, 22 g tuku, 3,3 g cukru, 2,7 g vlákniny a 54,4 g proteinů. Navíc obsahuje vitamín A, C, hořčík a železo.

Suroviny na kuře s hořčičným přelivem:

• 4 kuřecí stehna
• 2 lžíce dijonské hořčice
• 2 lžíce čerstvé ​​petrželky
• sůl, pepř, tymián
• nasekané vlašské ořechy, černý pepř a čerstvá petržel na ozdobu

Suroviny na smetanovou omáčku:

• 120g vlašských ořechů 
• 250 ml vody
• 1 1/2 lžíce dijonské hořčice
• 1 malý stroužek česneku
• 1/4 čajové lžičky balzamikového octa
• sůl a pepř dle chuti

Postup:

1. Rozpalte gril na středně vysokou teplotu.
2. Na pánvi na sucho orestujte ořechy. Nechte lehce vychladnout.
3. V míse smíchejte ořechy  s vodou, hořčicí, rozmačkaným česnekem, balsamicem a rozmixujte ponorným mixérem. Dochuťte solí a pepřem. Přidejte nasekanou čerstvou petrželku a tymián.
4. Kuřecí stehna důkladně potřete hořčičnou směsí a kůží navrch položte na gril. Grilujte cca 15 minut.
5. Otočte maso kůží dolů a grilujte z druhé strany 5-8 minut. Vnitřní teplota masa by měla mít cca 165°C.
6. Kuřecí stehna můžete připravit také v troubě- pečte 30 min na 200°C, poté stáhněte teplotu na 175°C a pečte cca 20 minut.

Low carb vanilková zmrzlina bez laktózy

Sladká tečka nesmí chybět, ale co takhle ji zkusit udělat zdravější? Vyzkoušejte snadný recept na domácí zmrzlinu z kokosového mléka a vanilky, kterou si zamilujete nejen na sv. Valentýna!

1 porce zmrzliny má zhruba 325 kcal, 26,4 g tuku, 20 g cukru, 2,7 g vlákniny a 2,5 g proteinů. Dále obsahuje vápník, hořčík a draslík.

Suroviny:

• 3 plechovky kokosového mléka (lepší je plnotučné)
• 200 g kokosového cukru
• 1 vanilkový lusk

Postup:

1. Rozřízněte podélně vanilkový lusk a pomocí nože z něj vyškrábněte všechna zrníčka.
2. V hrnci smíchejte kokosové mléko, vanilku a kokosový cukr.
3. Na mírném ohni zahřejte, dokud se suroviny nerozpustí (nevařte!)
4. Přelijte směs do plastové nádoby a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
5. Dejte do mrazáku. Každých 20 minut opatrně promíchejte a znovu zamrazte. Opakujte 4x.
6. Před podáváním nechce zmrzlinu asi 10 minut venku.

Zdroj: theendlessmeal.com