Zdravých výhod zelí si můžeme užít, pokud si připravíme salát z hlávkového zelí.
Potřebujeme:
- 40 dkg jemně nakrouhaného syrového zelí
- sůl
- nasekanou cibuli
- kmín
Na zálivku:
- 1/3 litru vody
- lžíce oleje
- 2 kostky cukru
- trocha citrónové šťávy nebo 2 lžíce octa
Postup:
Nakrouhané zelí necháme přejít var, vodu slijeme, zelí promícháme se solí, tlučeným kmínem a usekanou cibulí a zalijeme zálivkou s olejem. Necháme hodinu proležet. Místo oleje můžeme dát škvařenou slaninu nebo husí sádlo. Salát připravujeme z bílého nebo červeného zelí.
