Kyselina fytová, resp. její soli se vyskytují v obilných zrnech a luštěninách. Vážou se na minerály, jako například na vápník, železo a zinek, které se pak v organismu obtížněji vstřebávají. Koncentrovaným zdrojem kyseliny fytové jsou například otruby. Příliš velké množství otrub může potlačit vstřebávání těchto pro tělo důležitých minerálů.
× Hledat
