Pokud jste špenátový puding ještě neochutnali, budete příjemně překvapeni jeho výbornou chutí.
Potřebujeme:
- 1 kg špenátu
- 2 žemle
- 1/3 l mléka
- sůl
- květ
- 4 vejce
- 5 dkg másla
- 2 lžíce strouhanky
Postup:
Špenát povaříme a umeleme na masovém strojku. Žloutky našleháme do pěny, přidáme mlékem navlhčenou housku, sůl, špenát a nakonec pevný sníh z bílků. Těsto dáme do dobře vymaštěné vysypané formy a vaříme ve vodní lázni 3/4 hodiny. Pudink vyklopíme a podáváme zdobený smaženou strouhankou a politý máslem, bešamelovou nebo citrónovou omáčkou
