Ekologicky pěstované bio potraviny neobsahují pesticidy, přísady a umělé dodávané hormony. Stále však nepanuje jednotný názor, zda doma pěstované potraviny mohou výživu zkvalitnit.
Potvrdilo se však, že například čerstvé, doma pěstované ovoce a zelenina pravděpodobně obsahují více vitamínu C než potraviny, které jsou převáženy a často den nebo dva vystavovány. Obsah vitamínu C totiž začíná klesat okamžitě po utržení nebo sklizení.
Vhodná půda pro vlastní produkci
Ne každý má k dispozici tak velký pozemek, aby se z něj mohl celoročně zásobovat vlastní úrodou. Ovšem i na skromné rozloze lze získat uspokojivé výnosy.
Pro správné využití půdy a získání co nejbohatší a nejkvalitnější úrody je důležité porozumět podstatě a složení půdy. Existují různé druhy půd, jako například jílovité, písčitohlinité, písčité, křídové nebo rašelinové. Většinou se ale jedná o směsi s jedním převládajícím typem. Jako všeobecné vodítko se uvádí, že těžké jílovité půdy pomalu vysychají a mohou zůstat mazlavé pro práci asi den po vydatném dešti. Naopak na mírně písčitohlinité půdě můžete začít pracovat během několika hodin po dešti a lehké písčité půdy vysychají po několika minutách po lijáku, takže se při suchém počasí musí stále zalévat nebo mulčovat.
Hnojení
Kvalitní venkovský hnůj vytvořený ze zvířecího trusu a slámy poskytuje půdě většinu chemických živin potřebných k vývoji rostlin. Překyselená půda potřebuje však vrstvu křídy nebo vápence.
Jak se bránit před škůdci
- místo používání pesticidů pěstujte rostliny s pronikavou vůní, která přiláká hmyz živící se mšicemi
- obklopte zahradu hustým živým plotem, který přiláká ptáky zobající hmyz a slimáky
- vyrovnejte na zahradě hromadu polen jako útočiště pro brouky lovící škůdce
- mulčovací materiál vytvořený z přírodní kůry nebo dřevěných hoblin udusí plevel a obsahuje živiny, které zlepšují kvalitu půdy.
Výhody domácí produkce
Pěstování ekologických potravin ve velkém je dražší, protože dosahuje menších výnosů. Ekologické potraviny se také rychleji kazí, než chemicky ošetřené ovoce a zelenina. To vše jsou důvody vyšších nákladů a cen. Pokud si budete především ovoce a zeleninu pěstovat doma, eliminujete uvedená negativa a budete mít jistotu kvality potravin.
