Plazma je tekutá část krve, která je z největší části tvořena vodou. Dále zde nalezneme hormony, vitamíny, enzymy, minerály, glukózu a organické soli. Nachází se zde i látky, které jsou důležité pro srážení krve. Slouží jako “přenašeč” pro cukry, lipidy, hormony, metabolické produkty a částečně i kyslík.