Zinek je nezbytný stopový prvek, který podporuje funkci našeho organismu mnoha způsoby. Podílí se na funkci imunitního systému, syntéze bílkovin, hojení ran, syntéze DNA i dělení buněk. Z tohoto důvodu je tak důležitý jeho stálý přísun prostřednictvím stravy. Jak váš jídelníček jednoduše o tento důležitý minerál obohatit?
Dýňová a konopná semínka i piniové a kešu ořechy
Zinek se přirozeně vyskytuje v celé řadě rostlinných i živočišných potravin, velké množství obsahují například různé druhy ořechů a semínek. Mezi ořechy a semena s vysokým obsahem zinku patří především konopná a dýňová semínka, piniové oříšky, kešu, slunečnicová semínka, pekanové ořechy, chia semínka, lněná semínka, para ořechy či mandle. Doporučená denní dávka zinku pro dospělé muže je 11 miligramů, pro dospělé ženy 8 miligramů.
Na vrcholu pomyslného seznamu potravin bohatých na zinek jsou dýňová semínka, 100 gramů těchto semínek obsahuje 10 miligramů zinku. Podobně vysokým obsahem zinku se mohou pochlubit též konopná semínka.
Z ořechů jsou na zinek nejbohatší piniové a kešu oříšky, 100 gramů obou obsahuje 6 miligramů tohoto minerálu. Téměř polovinu doporučené denní dávky zinku vám poskytne též stejné množství slunečnicových semínek či pekanových ořechů.
![Dýňě a dýňová semínka.](https://biolekar.cz/wp-content/uploads/2022/04/dynova-seminka.jpg)
Na jaká pozitiva se můžete těšit?
Pravidelná konzumace potravin obsahujících zinek je spojena s celou řadou zdravotních přínosů.
- Posiluje imunitní systém – zinek pomáhá udržovat náš imunitní systém silný. Studie prokazují, že zvýšený denní příjem zinku může zkrátit délku běžného nachlazení až o 33 %.
- Urychluje hojení ran – tento minerál hraje klíčovou roli v syntéze kolagenu, funkci imunitního systému a zánětlivé reakci, je tak nezbytný pro správné hojení. Například ve dvanáctitýdenní studii na lidech s diabetickými bércovými vředy došlo u těch, kterým byly podávány doplňky s obsahem zinku, k významnému zmenšení velikosti vředu ve srovnání se skupinou, které bylo podáváno placebo.
- Pomáhá při léčbě akné – výzkumy naznačují, že lokální i perorální léčba zinkem může účinně léčit také akné. Snižuje zánět, potlačuje růst bakterií a tlumí činnost mazových žláz.
- Snižuje zánět a riziko některých onemocnění souvisejících s věkem – zinek snižuje oxidační stres a snižuje hladinu některých zánětlivých proteinů v těle. Oxidační stres vede k chronickému zánětu, který přispívá k celé řadě chronických onemocnění, jako jsou srdeční choroby i rakovina. Pozitivní vliv má též na výskyt zápalu plic, infekcí a věkem podmíněné makulární degenerace.
Co vše se vyplatí vědět o konzumaci různých druhů ořechů?
Zdroj: ods.od.nih.gov, myfooddata.com, pubmed.ncbi.nlm.nih.gov, ncbi.nlm.nih.gov, healthdigest.com, everydayhealth.com, tasteofhome.com