Pepř je tím nejzákladnějším kořením, které se používá v kuchyních po celém světě. Různé druhy pepře si nelze odmyslet zejména ze slaných jídel. Ke kořenění se používá černý, bílý a zelený pepř. Černý pepř je sušený nezralý plod se slupkou, bílý pepř je loupaný zralý plod popínavého keře pepřovníku. Zelený pepř je pepř sklízený v nezralém stavu. V obchodech ho najdeme v mnoha variacích.

Nové články