Polynenasycené tuky jsou tuky, které si tělo neumí samo vyrobit, je proto potřeba dodat je s potravou. Zvláště důležité jsou omega – 3 mastné kyseliny, které podporují zdraví kardiovaskulární soustavy ( snižují riziko vzniku srdečních chorob a udržují stálý krevní tlak). Nejvíce jich je obsaženo v rybách, slunečnicovém oleji, soje nebo ořechách.