Pro 4 osoby potřebujeme:
- 3 lžíce sezamového oleje
- 1 svazek jarní cibulky
- 1 červenou papriku
- 1 karotku
- 1 kousek celeru
- 150 g sojových klíčků
- 100 g máčených čínských hub
- 2 stroužky česneku
- 1 lžičku mořské soli
- 2 lžíce sójové omáčky
- 2 lžíce ovocného octa
- 2 lžíce medu
- 3/4 I zeleninového vývaru
- 4 cl sherry
- 200 g vařené planě rostoucí rýže nebo přírodní rýže
- mořskou sůl
- čerstvě mletý prpř
- 1 svazek pažitky
- 1 vejce vařené natvrdo
Postup přípravy:
1. V nádobě rozehřejeme sezamový olej a prudce osmahneme očištěnou, omytou zeleninu nakrájenou na nudličky.
2. Přidáme sójové klíčky a houby nakrájené na jemné nudličky a vše krátce podusíme.
3. Stroužky česneku rozetřeme s mořskou soli, přidáme k zelenině a okořeníme sójovou omáčkou, ovocným octem a medem.
4. Doplníme zeleninovým vývarem a přiklopené vaříme při střední tepIotě 8-10 minut.
5. Ochutíme sherry & do polévky dáme rýži předem uvařenou.
6. Okořeníme solí & pepřem.
7. Polévku ochutíme pažitkou, posypeme nasekaným vejcem a podáváme.
