Květák je výborný zejména v parných letních dnech. Je lehce stravitelný a bohatý na vápník. Proto je zdravou zeleninou pro děti. Obsahuje hojně vitaminu C, který se udržuje v syrových salátech. Krátkým varem se neničí. Syrové oloupané košťály jsou sladké a zdravé. Květák má mít plnou pěkně bílou růžici. Rozvitý, nažloutlý nebo skvrnitý (rezavý) květák spotřebujeme na polévku. Košťál i mladé listy dáme rovněž vy vařit do polévky. Květák dobře propláchneme, abychom růžici zbavili hmyzu.

Nové články