Jak se pěstovalo před 100 lety: Novozélandský špenát

Novozélandský špenát (Tetragonia tetragonioides), který se jako náhrada obyčejného špenátu pro dobu vysokého léta doporučuje, je jednoletá rostlina, teprve v novější době z ostrovů jihomořských zavedená. Je to rostlina mnohonásob rozvětvená, lezavá, s drobnými, ale dužuatými listy.

Pro kuchyni štípají se nejen listy, ale i z mládí rovněž dužnaté špičky výhonků. Jelikož rostlina stále dorůstá, může se po celé léto trhati. Semeno seje se od polovice března na poloteplé pařeniště, načež se rostlinky v květnu vysazují. Dobře hodí se mezi hrách do výšky vedený, který jej před žárem slunečním trochu chrání. Setí navenek se nedoporučuje, an semena těžce klíčí.

Z původního znění Katechismu zelinářství z přelomu 19./20. století, z dob Františka Ferdinanda d’Este

Barbora Brodacká

Mezi mé koníčky patří zdravé vaření a sport. Ráda žiji zdravě a o svoje zkušenosti a znalosti se s vámi dělím na tomto webu. Snad vám moje články pomohou a dozvíte se něco nového! :-)

Líbil se vám tento článek? Dejte mu 5 hvězdiček. :)

Napsat komentář

Emailová adresa nebude zveřejněna a nebude uložena do žádné marketingové databáze.
Vyžadované informace jsou označeny *.

X