Chcete prožít silvestrovské oslavy s dávkou dobrého občerstvení, ale zbytečně se nepřejídat nezdravým jídlem? Dopřejte si zdravé silvestrovské pohoštění, které chutná skvěle a je hotové mnohem rychleji než to klasické. Vyberte si ze 7 tipů, které vám přináší zajímavé varianty přípravy silvestrovského občerstvení.
Hummus
Připravte své návštěvě pohoštění v podobě domácího hummusu. Ten máte vykouzlený za pár minut a podávat k němu můžete pečivo, krekry či pokrájené kousky zeleniny. Na přípravu hummusu budete potřebovat:
- 500 g vařené cizrny
- 2 lžíce pasty tahini
- 120 ml olivového oleje
- 1 lžička mletého římského kmínu
- 1 lžička soli
- 1-2 stroužky česneku
- citronová šťáva
- cca 50 ml vody
Cizrnu si namočte alespoň 12 hodin před vařením, použít však můžete i cizrnu sterilizovanou. Cizrnu si uvařte. Veškeré ingredience přidejte do mixéru, začněte se 100 ml oleje a trochou vody. Poté vodu a olej přidávejte podle toho, jak bude hummus hustý. Rozmixujte směs do hladké konzistence. Poté vzniklou směs přendejte do misky. Ozdobte čerstvě namletým pepřem, mletou paprikou a zakápněte trochou oleje.
Letní závitky
Milovníky asijské kuchyně a čerstvých dobrot potěší letní závitky. Jejich příprava je nesmírně snadná a můžete je vždy naplnit tím, co máte rádi. Potřebovat budete:
- 15 kusů rýžových papírů
- balení tenkých rýžových nudlí
- okurka
- ledový salát
- mrkev
- koriandr (popřípadě perila, thajská bazalka apod.)
- vařené krevety (místo krevet můžete použít uzené tofu, červenou papričku, červené zelí apod.)
omáčka
- 70 g arašídového másla
- 1 lžíce hoisin omáčky
- 2 lžíce kvalitní sojové omáčky
- stroužek česneku
- nasekaná chilli paprička
- vlažná voda
Důležité je si všechny ingredience připravit. Vyloupejte si krevety, pokud je nechcete použít, přidejte do závitků opražené uzené tofu či další zeleninu. Pokrájejte si okurku, mrkev, ledový salát, červenou papriku, červené zelí atd. na proužky. Uvařte rýžové nudle. Poté stačí rýžový papír vždy namočit v horké vodě, položit na plochý talíř, vložit jednotlivé ingredience a zabalit jako balíček.
Ingredience na omáčku stačí smíchat a zředit podle potřeby vodou. Chilli papričku a česnek přidávejte podle chuti. Hotové závitky si namáčejte v připravené omáčce.
Meloun a prosciutto
Naprostou rychlovkou je kombinace sladkého melounu a prosciutta. Meloun stačí pokrájet na kostičky, obalit je v prosciuttu či jen na meloun položit a připíchnout s pomocí párátka. Tato kombinace je opravdu skvělá.
Avokádová pomazánka
Chutnou dobrotou je i avokádová pomazánka. Namazat ji můžete na tmavé pečivo či krekry a dozdobit čerstvými bylinkami či zeleninou. Potřebovat na její výrobu budete:
- 1 avokádo
- lžíce olivového oleje
- lžíce citronové šťávy
- mořská sůl a pepř
- 1 stroužek česneku
- zelenina a bylina na ozdobu
- pečivo
Avokádo rozmačkejte, přidejte olivový olej, citronovou šťávu, rozmačkaný stroužek česneku, sůl a pepř a máte hotovo. Dozdobte čerstvými bylinkami.
Sýr a ovoce
Pokud nestíháte, ale potřebujete vymyslet další zdravé občerstvení, nakupte kvalitní sýry, které zkombinujete s ovocem, ideální je hroznové víno, fíky, jahody, ale použít můžete i mandarinky, popřípadě se zeleninou či olivami. Stačí na dobrý sýr vždy napíchnout ovoce či zeleninu a máte hotovo.
Kanapky
Kreativně si můžete pohrát s přípravou nejrůznějších kanapek. Jako kanapky se označují jednohubky, tedy drobné pokrmy, které tvoří jedno sousto. Kanapky se dají připravovat z pečiva a pomazánek, zeleniny, sýrů, salámů, šunky apod. Skvěle například chutná kombinace prosciutta, fíků a jemné mozzarelly.
Mozzarella
Milujete-li italskou kuchyni, dopřejte si na Silvestra jednohubky na styl Itálie. Na párátka napíchněte vždy cherry rajčátko, malou mozarrellu, popřípadě olivu. Narovnejte na talíř a pokapejte olivovým oleje, posypte solí, pokapejte krémovým balsamikem a můžete přidat čerstvé lístky bazalky.
