Rozchodník bílý

Rozchodník bílý poslouží podobně jako netřesk, jen je trochu nakyslý. Moučnaté šištičky na kořenech se vaří, jsou nasládlé....

Penízek rolní

Penízek rolní má v semenech až 30 % jedlého oleje podobné chuti jako lněný olej. Patří k olejnatým plevelům a z mladých lístků je trochu nahořklý, česnekem vonící salát. Semena usušte, rozdrťte je a zalijte vař...

Netřesk střešní

Vařené dužnaté růžice netřesku mají chuť jako růžičková kapusta. Jen je posypat strouhankou a polít horkým máslem! Tím vám neradíme, abyste z touhy po kapustě někomu oloupali střechu nebo snědli všechny netřesk...

Mochna husí

Mochna husí kvete od května do října žlutými květy. Plazí se po zemi. Rostlinky na dlouhých popínavých šlahounech zakořeňují podobně jako jahody. Mladé lístky na salát z kořenů může být mouka....
Tuřín

Tuřín

Tuřín patří mezi nejlevnější zeleninu a přitom je velice výživný. Zásobuje nás především vápníkem, proto dáváme dětem chroupat plátky syrového tuřínu, musí to ovšem být sladký, máslový druh, nikoliv pálivý nebo...
Salát hlávkový

Salát hlávkový

Hlávkový salát patří mezi zeleninu, kterou bychom rozhodně neměli vynechávat z jídelníčku, neboť má mnoho potřebných živin a je snadno stravitelný. Dodává zejména karoten (provitamin A), kterého dobře využijeme...
Řepa červená

Řepa červená

Mnoho lidí se řepě vyhýbá, ale jedná se o mimořádně zdravou plodinu, která je po správné úpravě i velmi chutná. Řepa má hojnost provitaminu A, vázaného na červené barvivo anthocyan. V zimních měsících je červen...

Kokoška pastuší tobolka

Kokoška pastuší tobolka nahrazuje koření, hlavně pepř. Kvete od jara do sklonku podzimu na úhorech, rumištích a kolem cest. V semenech je až 20 % oleje. Znali ji přírodní lékaři a v Rusku prý pomáhala při stříd...

Dub

Usušené žaludy, jemně rozdrcené, nahradily zálesákům mouku. Svíravou nahořklou chuť vyluhovali. Zralé žaludy oloupali, rozkrájeli je a zalili vodou. Tu měnili třikrát denně po dobu dvou dnů. Pak je rozvařili, k...
Květák

Květák

Květák je výborný zejména v parných letních dnech. Je lehce stravitelný a bohatý na vápník. Proto je zdravou zeleninou pro děti. Obsahuje hojně vitaminu C, který se udržuje v syrových salátech. Krátkým varem se...