Ingredience

Limoncillo nese mnoho synonymních názvů, setkat se můžete i s označením španělská limetka, mamoncillo či genep. V určení vám vždy více pomůže latinský název Melicoccus bijugatus. Limoncillo je tradiční plodinou...

Sapodila obecná, známá také pod jménem zapota obecná (Manilkara zapota), je tropickým stromem, jehož plody mají specifický tvar koule s nahnědlou slupkou a zajímavou chutí. Tento strom dorůstá výšky až 20 m a p...

Ackee patří mezi tropické druhy ovoce. Je to plod mýdelníkového stromu Blighia sapida (poddužák lahodný). Domovinou této rostliny je území Guinejského zálivu. Významnou hospodářskou plodinou se stal v 18. stole...

Přes zimní období a o vánočních svátcích se k nám dováží opravdu pestrý výběr exotického ovoce v dobré kvalitě, jelikož ve své domovině již ovoce plně dozrálo. Ochutnejte zajímavé druhy exotického ovoce, jiné n...

Kolokázie jedlá (Colocasia esculenta), či též taro (nebo kořen taro), je velmi stará kulturní plodina, jejíž hlízy patří mezi významné součásti jídelníčku řady zemí v Asii a Africe. Nabízí úžasné zdravotní i nu...

Badyáník má natolik krásné plody, že se skoro častěji používají jako ozdoba než jako koření. Úchvatné plody nám poskytuje badyáník pravý (Illicium verum), který patří mezi stálezelené stromy. Jeho listy jsou čl...

Mořské řasy jsou zdrojem potravy nejen pro život v oceánu, ale i pro člověka, a vyskytují se v různých barvách – červená, zelená, hnědá nebo černá. Rozeznáváme velké množství druhů a každý z nich má své specifi...

Medovina patří mezi kvašené alkoholické nápoje. Je však velmi málo rozšířená. Pro její výrobu se používá med a voda, kterou můžeme nahradit ovocnou šťávou. Také lze volit různé poměry mezi oběma složkami a běhe...

Lilek vejcoplodý, známý též jako baklažán, je rostlina, která nabízí plody v podobě červenofialových bobulí s jemnou a měkkou dužinou, jež se používají jako plodová zelenina. Původní domovinou je jižní Evropa, ...

Je sice pravda, že u nás ovčí mléko není tak oblíbené, ale v některých částech světa však využívají výhody, které nabízí. Díky bohaté chuti jej lze použít na vaření i k přípravě nápojů. Také je velmi důležitou ...

Čaj Rooibos získává popularitu jako lahodný a zdravý nápoj. Je to chutná alternativa bez kofeinu k černému a zelenému čaji. Připravuje se z keře, který se nazývá čajovec kapský (Aspalathus linearis), nacházejíc...

Glycin je aminokyselina, kterou naše tělo používá k tvorbě proteinů, které potřebuje pro růst a udržování tkáně a pro výrobu důležitých látek, jako jsou hormony a enzymy. Naše tělo přirozeně produkuje glycin z ...

Dračí ovoce, či také pitahaya, patří mezi ty druhy plodů, které nabízejí velmi neobvyklý vzhled. Přestože v minulosti bylo k dostání pouze v Asii, v současné době se dostává i na pulty našich obchodů. Bobulovit...

Fazole Adzuki vám nic neříkají? Tento druh fazolí je pěstován po celé východní Asii a v oblasti Himalájí. Ačkoli se vyskytují ve více barvách, nejznámější jsou fazole červené. Adzuki fazole nabízejí celou řadu ...

Celá řada z nás si neumí představit snídani bez kávy. Dodává nám energii a skvěle chutná. Pro ty, kteří milují silnou kávu, je ideální káva turecká, která má velmi silnou chuť. Turecká káva je způsob přípravy k...

Zajímá vás, jestli jsou syrové brambory zdravé? Vařené brambory jsou oblíbenou složkou příloh, salátů a hlavních jídel. Avšak konzumace syrových brambor není téměř tak obvyklá, protože jsou často považovány za ...

Jednou z důležitých potravin, které bychom měli zahrnout do našeho jídelníčku, je čočka. Má vysokou nutriční hodnotu, malé množství kalorií a dá se konzumovat v kterémkoli ročním období. Kromě toho našemu tělu ...

Je sojové mléko zdravé? Konzumace sóji a sojových produktů je otázka velmi kontroverzní. Mnoho veganů a vegetariánů se na sóju spoléhá, protože je dobrým zdrojem bílkovin, aminokyselin, vitamínů a minerálů. Mno...

Ředkvičky nejsou jen přísadou do salátů či ozdobou na chleba, v tradiční čínské medicíně mají významnou roli jako lék na celou řadu neduhů. U nás je tato zelenina trochu opomíjená. Ředkvičky jsou však extrémně ...

Ananasové jahody jsou pro většinu lidí zcela novým pojmem. Toto méně tradiční ovoce se objevilo na trhu teprve nedávno. Vyšlechtili jej holandští zahradníci z téměř vyhynulého druhu, který má svůj původ v Jižní...

Máte rádi kešu oříšky? Nejedná se jen o obyčejnou pochutinu, kešu oříšky obsahují vitamíny, minerály a celou řadu tělu prospěšných látek. Pocházejí z vysokého tropického stromu zvaného ledvinovník západní. Jeji...

Semínka přinášejí celou řadu nutričních i zdravotních výhod – snižují záněty, zvyšují energii, poskytují kvalitní výživu a zlepšují celou řadu procesů v našem organismu. Která z nich byste měli zařadit do svého...

Minule jsme si řekli něco o luštěninách, oříšcích a semínkách. Dnes se podíváme na celou řadu dalších potravin, které obsahují železo. (Pokračování textu…)...

Železo je velmi důležitá živina, která hraje významnou roli pro mnoho tělesných funkcí. Jídelníček s nedostatkem železa může vést k nedostatku energie, špatnému dýchání, bolestem hlavy, podrážděnosti nebo motán...

V minulém článku (9 ohromujících vlastností Goji: 1. díl) jsme si řekli základní informace o Goji bobulích a vyjmenovali si několik vlastností, které mají pozitivní vliv na naše zdraví. Dnes si tento přehled do...

Popularita Goji bobulí v posledních letech stoupla, protože se o nich často mluví jako o superpotravině. Pomáhají předcházet předčasnému stárnutí, zlepšují imunitní systém a poskytují mnohé výhody diabetikům. C...

Když začnete nárazově jíst slaného jídla, budete mít žízeň. Tělo vám tím dává přirozeně najevo, že vás sůl vysušuje. Ale když to děláte často, získáte určitou rezistenci. Jako se vším. Ale se solí je to ještě t...